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ARTICLE RECOMMANDE: Or liquide

 

Les bienfaits du miel ne
se limitent pas la satisfaction de nos papilles gustatives. Les puissantes
caractristiques mdicinales du miel sont connues et utilises depuis fort
longtemps. Le Coran et les hadiths parlent tous deux du miel comme dun moyen
de gurison. Le Coran dit :  Et ton Seigneur a rvl (ceci) aux
abeilles :  Amnagez vos ruches dans les montagnes, dans les arbres
et dans les habitations construites (par les hommes). Puis mangez de toutes
espces de fruits et suivez les sentiers de votre Seigneur, rendus faciles (
suivre) pour vous.  De leur ventre sort un liquide aux couleurs
varies, dans lequel il y a une gurison pour les gens. Il y a vraiment l un
signe pour les gens qui rflchissent.  (Coran 16:68-69)

Dans Sahih Boukhari, il est
rapport que le Prophte (que la paix et les bndictions de Dieu soient sur
lui) a dit :  Le miel est un remde pour toutes les maladies et le
Coran est un remde pour lesprit. Par consquent, je vous recommande les deux
remdes, soit le Coran et le miel. 

Le miel possde dincroyables
proprits antiseptiques et antioxydantes, en plus daider renforcer notre
systme immunitaire. Non seulement combat-il les infections et aide-t-il la
cicatrisation des tissus, il rduit galement linflammation et est souvent
utilis pour traiter des problmes digestifs tels les ulcres et la
gastroentrite.

Des chercheurs de partout dans le monde
dcouvrent rgulirement de nouveaux bienfaits du miel et des autres
composantes de la ruche comme le propolis, la gele royale et le pollen.

Comme pour tous les aliments, les
bienfaits du miel dpendent largement de sa qualit. Le miel pur vient
directement de la ruche et est plac dans un extracteur miel. Il nest ni
chauff ni pasteuris ni trait de quelque faon que ce soit. Parce quil est
pur, il tend cristalliser plus facilement. Si votre miel pur se cristallise,
il suffit de placer son contenant dans leau chaude une quinzaine de minutes et
il redeviendra liquide.

La majorit du miel que lon trouve, de
nos jours, sur les tablettes des supermarchs, nest pas pur. Il sagit, le
plus souvent, de miel commercial qui a t chauff et filtr afin de lui donner
une texture plus homogne et un aspect plus esthtique. Quand le miel est
chauff et trait de la sorte, il aura, certes, une dure de vie plus longue
sur les tablettes, mais les vitamines et minraux dont pourrait profiter notre
systme immunitaire sont presque totalement dtruits au cours du processus. Il
va donc de soi que le miel commercial est totalement dpourvu de proprits
mdicinales, contrairement au miel pur.

Les diffrentes varits de miel
varient en couleur, texture et saveur. Le miel extrait directement de la ruche
est le plus pur que lon puisse trouver. Ses rayons cireux typiquement
hexagonaux et remplis de miel peuvent tre mchs comme de la gomme.

Le miel liquide est le plus facile
trouver. Il est extrait des rayons et filtr pour retirer des particules
telles que des grains de pollen, de la cire ou des cristaux.

Le miel crmeux, comme son nom le dit,
a une texture crmeuse. Il ne coule pas comme le miel liquide et stale plus
aisment.

La couleur du miel, surtout dtermine
par la source florale du nectar, est classe claire, ambre ou fonce, cette
dernire tant rpute contenir plus de composantes mdicinales. De manire
gnrale, les miels plus clairs ont une saveur plus lgre. Les varits plus
fonces, comme le miel de sarrasin, ont une saveur plus robuste. Parmi les 23
varits les plus communes, on retrouve le miel de sarrasin, de trfle, de
tilleul, de sauge et de fleurs sauvages.

En plus des glucides, le miel contient
des protines (incluant des enzymes) et des acides amins et est riche en
vitamines et minraux. Parmi les vitamines, on retrouve la B6, la thiamine, la
niacine, la riboflavine, la pantothnique et certains acides amins. Les
minraux incluent le calcium, le cuivre, le fer, le magnsium, la manganse, le
phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Bien que le contenu en acides
amins du miel ne soit pas trs lev, son ventail denviron 18 acides amins
essentiels et non essentiels est unique et varie selon les sources florales.
Nous retrouvons galement, dans le miel, des polyphnols agissant comme
antioxydants qui participent nettoyer le corps des radicaux-libres, lesquels contribuent
diverses maladies dont les cancers et les maladies du cur. Le miel contient
un ventail dantioxydants comparable celui que lon retrouve dans les
lgumes verts et certains fruits tels le brocoli, les pinards, les pommes, les
oranges et les fraises.

Pour combattre le cholestrol, le miel
de sarrasin peut tre fort utile. Dans une tude mene en 2004 et intitule
Les effets de la consommation de miel chez les sujets humains, le biochimiste
H.Gross et ses collgues de lUniversit de Californie ont examin les
rsultats sanguins de 25 participants qui on avait donn, chacun, quatre
cuilleres soupe de miel de sarrasin quotidiennement durant 29 jours. des
intervalles donns, les prises sanguines faites chez les sujets dmontrrent un
lien direct entre la consommation du miel et les niveaux dantioxydants
polyphnoliques dans leur sang. Avec son niveau lev de minraux, de
vitamines et dantioxydants, le miel de sarrasin, mme en petites quantits
quotidiennes, peut aider abaisser le taux de cholestrol en augmentant, dans
le sang, les taux dantioxydants.

Les diabtiques se demandent souvent
sils peuvent consommer du miel. Dans son livre intitul The Honey Revolution
Restoring the Health of Future Generations (La rvolution du miel Rtablir
la sant des gnrations futures), Ron Fessenden MD dit quune cuillere
soupe de miel contient environ la mme quantit de glucides quune tasse de
quartiers de pomme crus et quun patient diabtique peut tre assur que de
consommer du miel provoquera une rponse beaucoup plus faible que lquivalent
en sucre raffin ou en fculents riches en glucose. Lquilibre des sucres et
la prsence de multiples cofacteurs dans le miel le rend trs diffrent du
sucre raffin, du sirop de mas riche en fructose ou des diffrents sucres artificiels
sur le march.

Fessenden poursuit en disant que
lorsque consomm rgulirement sur plusieurs semaines ou plusieurs mois, le
miel finit par rduire le taux de sucre dans le sang et les taux dhmoglobine
glyque. Il affirme que, rgle gnrale, ajouter de trois cinq cuilleres
soupe de miel la dite quotidienne, en plus dliminer les sucres raffins,
devrait tre recommand aux personnes souffrant du diabte de type 2.

Durant des sicles, le miel pur fut
utilis, chez les enfants, comme remde pour soulager les symptmes du rhume.
En dcembre 2006, une tude sur les sirops contre la toux, intitule Les effets
du miel et de la Dextromthorphane sur la toux nocturne et le sommeil, du Penn
State College of Medicine, a compar le miel aux sirops contre la toux achets
dans les pharmacies pour soulager les symptmes du rhume chez les enfants entre
2 et 18 ans. La conclusion fut que le miel constitue une alternative valable
et scuritaire pour les enfants. En fait, le miel fut plus efficace que le
sirop commercial en ce quil permettait une meilleure nuit de sommeil et
rduisait la svrit de la toux. Les parents de ces enfants ltude
notrent galement une plus grande efficacit du miel versus les sirops
commerciaux ou aucun traitement.

LAcadmie amricaine de pdiatrie a
soulev des inquitudes sur la scurit des remdes populaires contre la toux
et se demande si les bienfaits qui en sont retirs justifient les risques
potentiels chez les enfants, surtout chez ceux gs de 2 ans et moins. Le
docteur Ian Paul, pdiatre, chercheur et professeur de pdiatrie au Penn State
College of Medicine et au Penn State Childrens Hospital, a dit :
 Des recherches plus approfondies doivent tre considres et nous
esprons que les professionnels de la sant considreront le potentiel positif
du miel comme traitement . Il nest toutefois pas recommand de donner
du miel pur aux enfants de moins dun an.

LAmerican Journal of Dermatology, dans
un article intitule Honey in the Treatment of Wounds and Burns (Le miel dans le
traitement des plaies et des brlures), affirme que le miel, appliqu
localement une plaie peut favoriser sa gurison aussi bien, sinon mieux, que
les onguents conventionnels. Ses proprits anti-inflammatoires rduisent
lenflure et la douleur, tandis que ses proprits antibactriennes prviennent
linfection.

Pour conserver votre niveau dnergie,
le miel est tout dsign; cest lun des glucides les plus efficaces ingrer
tout juste avant un entranement ou simplement pour traiter une baisse
dnergie. Le glucose contenu dans le miel est absorb rapidement par le
corps, lui donnant un regain dnergie immdiat, tandis que le fructose qui sy
trouve galement est absorb plus lentement, fournissant une nergie
prolonge.

Le miel est utilis depuis des sicles
pour calmer la toux, abaisser le cholestrol, aider la digestion et gurir les
plaies. Dans sa forme la plus pure, on le voit de plus en plus comme un remde
universel qui sera srement utilis davantage dans les annes venir.

 

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