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Comment juger la consommation de carraghénane?

 

Louanges
à
Allah

Premièrement, le
carraghénane est du sucre
sophistiqué
extrait des algues
rouges et employé
principalement dans
les industries alimentaires
 comme une matière
glucidique.Le
carraghénane entre dans la
composition de nombreux autres aliments légers propres au régime alimentaire
comme on l’utilise dans la préparation de toute
une gamme d’autres produits
alimentaires. Par exemple, de nombreuses espèces de viandes sont
gélatinées grâce
à
l’usage du
carraghénane. Il s’y ajoute que le
carraghénane est utilisé
comme une matière gélatineuse dans des espèces de
 confitures, d’aimants pour
enfants, des dérivées du lait et de
friandises.


https://goo.gl/khUAmz

Il n’y aucun inconvénient
à
manger des dérivées d’algues car , en
principe , tout ce qui est sorti de la mer en fait de plantes ou d’autres est licite
à
moins qu’il ne s’avère
nocif.
 Sous ce rapport, le
Très -haut dit:
« La chasse en mer
vous est permise, et aussi d’en manger, pour votre
jouissance et celle des voyageurs. Et vous est
illicite la chasse
à
terre tant que vous
êtes en
état
d’Iram

Et craignez Allah
vers qui vous serez rassemblés »
(Coran,5:96).

Al-Qourtoubi (Puisse Allah lui
accorder Sa miséricorde) a dit
à
propos de
l’expression
« Ses
aliments »
aliment est un
terme commun
qu’on emploie au sujet
de ce qu’on mange mais on l’utilise
également pour désigner un aliment
spécial comme l’eau
à
part, le blé
à
part, la datte
à
part et le lait
à
part. On l’emploie encore pour
parler du sommeil, comme nous l’avons déjà
dit. Dans ce
verset, l’expression désigne ce que la mer
refoule et laisse flotter. Selon sa chaîne de rapporteurs
Daraqoutni a rapporté
d’après
Ib Abbas en
commendataire de la parole d’Allah le puissant et
Majestueux:
« La chasse en
mer vous est permise, et aussi d’en manger, pour
votre jouissance et celle des voyageurs. Et vous est illicite la chasse
à
terre tant que vous
êtes en
état
d’Iram

Et craignez Allah
vers qui vous serez rassemblés »
(Coran,5:96) que ce
qu’on y pèche, ses
aliments, consistent dans ce
qu’elle refoule. Une
explication pareille a
été
reçue d’Abou
Hourayrah et d’un groupe nombreux
de compagnons et de leurs successeurs. Il a
été
rapporté
encore d’Ibn Abbas que
« ses aliments »
c’est ce
qu’on trouve mort. Ce
qui abonde dans le même sens. On a
rapporté
encore de lui que
« ses aliments »
c’est le sel qui s’en dégage. C’est aussi l’avis d’un groupe. D’autres disent que
« ses aliments »
c’est le sel que
sécrète son eau et
toute ce qu’on y trouve en matière de plantes
et d’autres. »
Extrait du
Tafsir
de
Qourtoubi, (6/318).

Deuxièmement, si la production de
cette matière et sa
transformation implique l’usage de l’alcool et si
celui-ci n’y laisse aucune
trace et si la consommation d’une grande quantité
du produit fini n’entraîne pas l’ivresse, on passe
la présence de la
matière alcoolique  sous silence car elle représente une faible
quantité
dissoute.

On lit dans les recommandations d’un colloque sur
«La vision islamique
de certains problèmes médicaux »
ce qui suit:
« Les matières ajoutées aux aliments
 et aux médicaments qui
proviennent d’une origine impure
ou interdite de consommation deviennent légalement licites
quand  leur transformation passe par deux
voies:

  
1.    La dissolution.
Selon son acception juridique , ce terme renvoie
à
une altération réelle de la matière impure ou
interdite de consommation de manière
à
ce que sa substance
s’absorbe dans une
autre contraire par rapport
à
son nom, ses caractéristiques et
vertus. »

  
2.    La disparition.
Celle-ci s’obtient grâce au mélange impliquant une
matière interdite de
consommation ou impure et une autre matière pure et licite
qui, le plus souvent, enlève l’impureté
et l’illicité
(religieuse) dès la disparition
totale des caractéristiques de la
matière mélangée, notamment sa
saveur, sa couleur et son
odeur , ce qui permet de
retenir le statut de la matière
dominante.
En
voici
un
exemple:

          1.Les
composés additifs dont la
solution est utilisée dans l’alcool
représentent une très faible quantité
dans les denrées alimentaires et
les médicaments . On les retrouve
dans les colorants, les conserves les produits laitiers
protégés grâce
à
des antioxydants .

         
On trouve dans les fatwas du Conseil Européen pour la fatwa et
la recherche la fatwa

34:
«On
écrit dans les
contenus des produits de consommation la lettre E en
anglais accompagnée d’un numéro. On dit que cela
signifie que le produit contient des dérivée de la graisse ou
des os porcins. Si cela s’avérait, quel serait le
jugement religieux de la consommation de ces produits? Voici la réponse:
«Les matières portant la référence E suivie d’un numéro sont des mélanges de plus 350
composantes. Elles comprennent des conserves, des colorants, des embellissants, des adoucissants
et d’autres. Elles sont
divisées en quatre catégories:

  
La première catégorie comprend un ménage artificiel d’origine chimique

  
La Deuxième catégorie comprend un mélange d’origine végétale.

  
La Troisième catégorie comprend un mélange d’origine animale.

  
La
Quatrième catégorie comprend une
solution alcoolique .

         
Cette dernière catégorie se retrouve le
plus souvent dans les colorants. On en emploie une très faible
quantité
 qui se dissout dans
le produit fini. Ce qui est pardonné. »
Extrait de
Fiqh an-Nawaazil
par Docteur
Muhammad al-Djiizaani,4/263-267).

         
Cela dit, il n’y aucun inconvénient
à
consommer du carraghénane conforme aux explications
ci-dessus données et sans nocivité
avérée.

Allah le sait
mieux.

 

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